Chateau d'Yquem Lur-Saluces 1983 Sauternes 0,75lt collections

È considerato il più grande vino bianco del mondo. Château dYquem si trova su una piccola collina, che gode di un microclima e di un terroir eccezionali. Il vigneto, che conta almeno 150 parcelle caratterizzate da suoli differenti, è curato tutto lanno con estrema attenzione: ogni vite riceve in media 50 trattamenti allanno. A Yquem la selezione è particolarmente rigorosa: si dice spesso che una pianta produce un solo bicchiere di vino. Le vendemmie si svolgono con almeno quattro passaggi in vigna (ben sette nel 1997!) in modo da raccogliere le uve a perfetta maturazione e attaccate dalla muffa nobile.
Da ricordare che lazienda produce anche un vino bianco secco, Y dYquem, da uve non attaccate dalla Botrytis cinerea.
In alcune annate, l'intero raccolto viene declassato (non è stato prodotto Château dYquem nel 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 e 2012). Il vino matura fino a 42 mesi in botti nuove.